裸麦酸种吐司
用了四年的菌种，室温发酵十四小时。有一点点酸，配无盐黄油刚好。一条约 680 克，适合家里两到三天的早餐。
室温 28°C · 菌种已养四年 · 八打灵 SS2
面团醒着的时候，
我们也不着急。
这里不是临街店面，是一间 SS2 排屋里的家庭厨房。每天只烤一炉吐司、有限的蛋糕，和节庆才开工的订制甜点。黄油、牛奶、麦粉、时令水果——食材写在纸上，没有改良剂，也不隔夜回烤。
发酵中 · 已醒 4 小时
下一炉 14:30 出
自取 周三至周日 11–18
UPPER
200°C TIMER
18:00
200°C TIMER
18:00
吐司 · 一炉的分量
三条起烤才划算，所以每天只做一轮。切片能站起来的那种，边皮薄，心子有麦香。建议两天内吃完，第三天请烤一烤。
北海道牛乳吐司
给家里有小朋友的。奶香、组织细，不甜得发腻。冷藏过夜，早晨切片烤一分钟。
核桃桂圆吐司
核桃自己烤过再进面团，桂圆干选偏干的，避免把面心弄湿。下午配茶刚刚好。
蛋糕 · 请提前两天
奶油现打，水果看季节。不接「今天下班路过取」的急单——戚风从分蛋到出炉，急不来。
伯爵茶戚风
茶汤泡进蛋白霜里，不是茶粉撒一撒。适合不爱厚奶油、想吃得清一点的人。6 寸约 4–6 人份。
草莓生乳蛋糕
只做草莓状态好的时候。淡奶油加马斯卡彭，打到能挂勺、不要那层硬壳。切片会轻轻塌一点，是正常的。
巧克力盐之花
70% 巧克力，表面一小撮盐之花。不太甜，餐后一小块就够。可改成无麸质底胚，请下单时备注。
节庆订制 · 先把话说清楚
生日、宝宝宴、带去亲戚家的礼盒。我们不接印刷糖牌，手写巧克力字，写给谁、写哪一句，请一并告诉我。
手写牌生日蛋糕
6 寸起做。告诉我对象、忌口、想要的水果。字用巧克力写在饼身上，不另加工业糖牌。
节庆礼盒
两块小蛋糕、一包黄油饼干、一条迷你牛乳吐司。适合中秋、春节提去别人家，盒子素一些，不铺金。
宝宝宴 / 纪念日
人数、场地、要不要切块，先聊天再报价。不接当日单，也不做含酒精淋面给小朋友的场次。
订购像写一张纸条
不用注册会员。打开 WhatsApp，按下面的格式发过来就行。Instagram 私讯同样有效，晚上过了九点回复会隔日早上。
- 想订的品名、尺寸、取餐日期
- 忌口（坚果 / 乳制品 / 麸质）
- 自取还是约定门口碰面——我们不做 Grab 外送，路颠，奶油会化
- 吐司当天余量以出炉后回复为准；蛋糕请提前两天
SS2 · 门牌 12 号
雪兰莪八打灵再也 SS2，Jalan SS2/24。家庭工坊，没有橱窗，也没有堂食。到了绿色铁门，按门铃写着「麦田」的那个。
过敏原与保存
厨房会接触小麦、蛋、乳、坚果。无法保证零交叉污染。吐司常温阴凉处密封；蛋糕请冷藏，当天最鲜，隔日奶油会略微出水。有任何不放心，下单时直接问。